1.5センチのステーキ肉
焼く1時間〜30分前に冷蔵庫から出して常温に戻す
片面だけ塩を振る
IHメモリ4(160度)でフライパンをあたためる。
あたたまったら、塩を振った方を裏面にしてフライパンに入れる
表面も塩を振る
焼き色がつくまで両面一気に焼く
アルミホイルで包んで2分放置
IHメモリ2(140度？)で片面3分ずつ焼く
2センチのステーキ肉
基本的に最初の工程は1.5センチと同じ。
最後の焼き時間だけ調整する
ミディアムレア: メモリ2で片面4分ずつ焼く
ヴェルダン: メモリ2で片面6分ずつ焼く
塩の量は重さに対して1%が適量